Υλικά
500 γρ φρούτα ραμπουταν χωρίς κουκούτσια
500 γρ ζάχαρη
100 γρ νερό
1 ξύλο κανέλας
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε προσεκτικά το φρούτο από το σκληρό εξωτερικό περίβλημα που έχει.
Μετά το χαράζουμε από την μια πλευρά και με την μύτη του μαχαιριού αφαιρούμε προσεκτικά το κουκούτσι.
Όταν τα καθαρίσουμε όλα τα βάζουμε στην κατσαρόλα προσθέτουμε την ζάχαρη, το νερό και την κανέλα.
Τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει το σιρόπι, περίπου 35-40 λεπτά.
Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Μετά γέρνουμε ελαφρά το πιατελάκι και αν δεν τρέχει το σιρόπι μας είναι έτοιμο.
Δύο λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Σβήνουμε τη φωτιά το αφήνουμε για 10 να ησυχάσει και το αποθηκεύουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
