Υλικά
500 γρ φρούτα του πάθους
500 γρ ζάχαρη
50 γρ νερό
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τα φρούτα και τα κόβουμε στη μέση.
Με ένα κουταλάκι βγάζουμε προσεκτικά τον χυμό που έχουν στο εσωτερικό τους και τον βάζουμε σε ένα μπολ.
(Τον χυμό δεν τον πετάμε τον κάνουμε μαρμελάδα)
Τα κομμάτια που αδειάσαμε από τον χυμό, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα,τα σκεπάζουμε με νερό και τα βράζουμε για 25-30 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν μαλακώσουν σβήνουμε τη φωτιά, πετάμε το νερό και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.
Με ένα κουτάλι προσπαθούμε προσεκτικά να ξεχωρίσουμε το μαλακό μέρος από το σκληρό εξωτερικό το οποίο και πετάμε.
Το μαλακό μέρος του φρούτου το βάζουμε σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το νερό και την ζάχαρη.
Το βράζουμε σε μέτρια φωτιά και το προσέχουμε μέχρι να πήξει γιατί πήζει γρήγορα.
Το φρούτο έχει από μόνο του κάποιο ζελέ και το βοηθάει να δέσει όμορφα. Δύο λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε.
Όταν είναι έτοιμο σβήνουμε τη φωτιά, το αφήνουμε για 10 λεπτά να ησυχάσει και το αποθηκεύουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
