Σιρόπι από μαύρο βατόμουρο

Σιρόπι από μαύρο βατόμουρο - Black raspberry syrup
Σιρόπι από μαύρο βατόμουρο - Black raspberry syrup

Υλικά
400 γρ μαύρα βατόμουρα
350 γρ ζάχαρη
200 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα βατόμουρα, τα βάζουμε στην κατσαρόλα και βάζουμε και το νερό.
Τα βράζουμε 10 λεπτά σέ μέτρια φωτιά για να μαλακώσουν.
Στην συνέχεια με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα βατόμουρα, τα βάζουμε στο μπλέντερ και κρατάμε τον χυμό που έχουμε στην κατσαρόλα.
Αφού λειώσουμε τα βατόμουρα, βάζουμε επάνω στην κατσαρόλα με τον χυμό ένα λεπτό σουρωτήρι, και βάζουμε μέσα το μείγμα από το μπλέντερ.
Με ένα κουτάλι πιέζουμε τα λιωμένα βατόμουρα για να να πάρουμε όλη την σάρκα τους.
Επειδή αρκετή σάρκα κολλάει από την έξω μεριά στο σουρωτήρι, με το κουτάλι την παίρνουμε και την ρίχνουμε στην κατσαρόλα.
Όταν έχουμε πάρει όλη την σάρκα από τα βατόμουρα, προσθέτουμε την ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού.
Τα βράζουμε όλα μαζί για 15-20 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι μας.
Το σιρόπι μας πρέπει να είναι λίγο ρευστό, όχι πολύ πηχτό, και είναι έτοιμο να το απολαύσουμε με το παγωτό μας.

Σιρόπι από μαύρο βατόμουρο - Black raspberry syrup
Σιρόπι από μαύρο βατόμουρο – Black raspberry syrup




Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*