Γλυκό κουταλιού Μπλούμπερις
Υλικά
400 γρ Μπλούμπερις
350 γρ ζάχαρη
300 νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τα φρούτα και τα αφήνουμε να στραγγίσουν καλά.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό και την ζάχαρη και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Όταν δούμε πως το σιρόπι μας είναι έτοιμο, προσθέτουμε τα κράμπερις, τον χυμό λεμονιού και τα βράζουμε για 2-3 λεπτά ακόμα χωρίς να ανακατεύουμε για να μην λιώσουν.
Για να δούμε το σιρόπι μας αν είναι έτοιμο βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει το σιρόπι μας είναι έτοιμο.
Φυλάμε το γλυκό μας σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα.
Γλυκό κουταλιού καρύδα
Υλικά
500 γρ καρύδα
450 γρ ζάχαρη
300 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Σπάμε τον εξωτερικό φλοιό της καρύδας και τον πετάμε και κρατάμε το εσωτερικό άσπρο μέρος της καρύδας.
Το κόβουμε σε μικρές μπουκίτσες και τις βάζουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το νερό και την ζάχαρη και βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά.
Τα βράζουμε όλα μαζί για 20-25 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Όταν το σιρόπι μας δέσει προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από το μάτι.
Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι μας βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Μετά γέρνουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει το σιρόπι μας είναι έτοιμο.
Αφήνουμε το γλυκό μας να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και το αποθηκεύουμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
Γλυκό κουταλιού από κόκκινο ήμερο βατόμουρο
Υλικά
350 γρ ήμερα βατόμουρα
250 γρ ζάχαρη
320 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε τα βατόμουρα και τα βάζουμε να στραγγίσουν.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και την ζάχαρη και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά για να δέσει το σιρόπι.
Όταν δούμε ότι το σιρόπι μας είναι έτοιμο τότε προσθέτουμε τα βατόμουρα τον χυμό λεμονιού και τα βράζουμε όλα μαζί για 3 λεπτά χωρίς να ανακατεύουμε για να μην μας λιώσουν.
Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι μας βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει το σιρόπι μας είναι έτοιμο.
Το φυλάμε σε καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
Γλυκό κουταλιού αλόης
Υλικά
500 γρ αλόη
450 γρ ζάχαρη
450 γρ χυμό από πορτοκάλι ή μανταρίνι
Λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά το φύλλο αλόης και με ένα κοφτερό μαχαίρι το καθαρίζουμε από την εξωτερική φλούδα.
Το ζελέ που βγάζουμε το κόβουμε σε μεγάλες μπουκιές και το αφήνουμε σε μπολ.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τον χυμό πορτοκαλιού, την ζάχαρη και τα βράζουμε για 15 λεπτά περίπου μέχρι να μισοδέσει το σιρόπι.
Στην συνέχεια προσθέτουμε τα κομμάτια της αλόης τις σταγόνες λεμονιού και τα βράζουμε για άλλα 10-15 λεπτά περίπου για να δέσει το σιρόπι μας.
Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι μας βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει το σιρόπι μας είναι έτοιμο.
Όταν το σιρόπι μας είναι έτοιμο, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από το μάτι και αφήνουμε το γλυκό να ησυχάσει για 10 λεπτά.
Το φυλάμε σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα.
Γλυκό κουταλιού αβοκάντο
Υλικά
500 γρ αβοκάντο
450 γρ ζάχαρη
300 γρ νερό
1 ξύλο κανέλας
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα φρούτα από τις φλούδες και τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε κύβους σε μέγεθος μπουκίτσας.
Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε την ζάχαρη το νερό, την κανέλα και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20-25 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.
Όταν δέσει το σιρόπι μας ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού ανακατεύουμε, αφαιρούμε το ξύλο κανέλας και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
Για να δούμε αν το σιρόπι μας έδεσε βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Μετά γέρνουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει το σιρόπι μας είναι έτοιμο.
Αποθηκεύουμε το γλυκό μας σε γυάλινα αποστειρωμένα βάζα.
