Υλικά
350 γρ ήμερα βατόμουρα
250 γρ ζάχαρη
320 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε τα βατόμουρα και τα βάζουμε να στραγγίσουν.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό και την ζάχαρη και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 25-30 λεπτά για να δέσει το σιρόπι.
Όταν δούμε ότι το σιρόπι μας είναι έτοιμο τότε προσθέτουμε τα βατόμουρα τον χυμό λεμονιού και τα βράζουμε όλα μαζί για 3 λεπτά χωρίς να ανακατεύουμε για να μην μας λιώσουν.
Για να δούμε αν έδεσε το σιρόπι μας βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Όταν κρυώσει γέρνουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει το σιρόπι μας είναι έτοιμο.
Το φυλάμε σε καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
