Γιατί θα λατρέψεις την λαζάνια με μανιτάρια και πατάτες
Η έντονη γήινη υφή των μανιταριών συνδυάζεται αρμονικά με τη ζεστή και χαλαρωτική αίσθηση που δίνει η πατάτα.
Δοκίμασε επίσης τη συνταγή για Κρέπες γεμιστές με μανιτάρια στο φούρνο – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
Υλικά
1 πακέτο λαζάνια
700 γρ μανιτάρια λευκά
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο, 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια
1 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια
1 μέτρια πατάτα κομμένη σε κυβάκια
50 γρ κρασί
Αλάτι
Πιπέρι
Πάπρικα γλυκιά
Λίγο βασιλικό
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας πελτέ
300 γρ φέτα
300 γρ τυριά τριμμένα όποια θέλουμε
300 γρ κρέμα γάλακτος
50 γρ γάλα
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση για την γέμιση
Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζουμε το λάδι να ζεσταθεί, ρίχνουμε τις πατάτες, και τις σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν λίγο.
Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές, τον πελτέ, τα σοτάρουμε για 3-4 λεπτά όλα μαζί, και τα σβήνουμε με το κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Βάζουμε το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, την ζάχαρη, τον βασιλικό, τα βράζουμε όλα μαζί 2-3 λεπτά και αφαιρούμε από την φωτιά.
Εκτέλεση για την σύνθεση
Σε ένα μπολ βάζουμε τα τριμμένα τυριά, και τα ανακατεύουμε. Κρατάμε λίγα τυριά σε ένα άλλο μπολ για να τα βάλουμε από πάνω.
Στο μεταξύ λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε την επιφάνεια του με λαζάνια.
Απλώνουμε την μισή γέμιση και προσθέτουμε τα μισά τριμμένα τυριά.
Βάζουμε από πάνω πάλι λαζάνια, ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση και τα υπόλοιπα τυριά.
Τέλος σκεπάζουμε πάλι με λαζάνια.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος και το γάλα, τα ανακατεύουμε, και περιχύνουμε τα λαζάνια.
Πασπαλίζουμε τα λαζάνια με τα υπόλοιπα τριμμένα τυριά και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 35 λεπτά.
Στα 35 λεπτά βγάζουμε το αλουμινόχαρτο, και τα ψήνουμε για 25-30 λεπτά ακόμα μέχρι να πάρουν χρώμα.
Μια ακόμη ιδέα για το τραπέζι σου
Σερβίρισε τα λαζάνια ζεστά, με λίγη παρμεζάνα τριμμένη στην κορυφή, φρέσκο βασιλικό και ελαιόλαδο εξαιρετικό παρθένο. Η κρούστα που σχηματίζεται στο πάνω μέρος, μαζί με τα λαχανικά και τα τυριά, δημιουργεί ένα πιάτο που εντυπωσιάζει — ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή για στιγμή με φίλους.
Δοκίμασε επίσης τη συνταγή για Ψωμί με αλεύρι βρώμης – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.
Πρόταση της Κατερίνας
Για συνοδευτικά που ταιριάζουν αρμονικά με αυτή τη λαζάνια, δοκιμάστε σαλάτες με ρόκα, ντοματίνια και καρύδια — τραγανές, αρωματικές και γεμάτες φυτικές γεύσεις.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για Χειροποίητη ζύμη για τραχανά και υπέροχες προτάσεις με συνταγές – για ακόμα υγιεινές και χορταστικές προτάσεις.
