Υλικά
400 γρ λιτσες χωρίς κουκούτσια
300 γρ ζάχαρη
100 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα φρούτα από το σκληρό εξωτερικό περίβλημα και τα κουκούτσια.
Βάζουμε στο μπλέντερ τα καθαρισμένα φρούτα και τα λιώνουμε καλά.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα λιωμένα φρούτα, το νερό και τα βράζουμε για 10-15 λεπτά. Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα βρασμένα φρούτα, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και κρατάμε τον χυμό που έχουμε στην κατσαρόλα. Βάζουμε το σουρωτήρι με τα βρασμένα φρούτα πάνω στην κατσαρόλα με τον χυμό που κρατήσαμε. Με ένα κουτάλι πιέζουμε τα φρούτα για να πάρουμε όλη την σάρκα τους. Τέλος προσθέτουμε την ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και τα βράζουμε όλα μαζί για άλλα 5-7 λεπτά ακόμα για να δέσει λίγο το σιρόπι μας.
Το σιρόπι μας δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό, πρέπει να είναι ρευστό για να μπορούμε να το απολαύσουμε με το παγωτό μας, με τις τηγανίτες μας και όπου αλλού μας αρέσει να βάζουμε σιρόπι.
