Τι είναι η μαρμελάδα μάνγκο και τι την κάνει ξεχωριστή
Η μαρμελάδα μάνγκο φτιάχνεται από ώριμο μάνγκο, ζάχαρη και λίγο νερό — με δόση κανέλας ή λίγου λεμονιού αν θέλεις — και κρατά το εξωτικό άρωμα και τη γλυκιά, φρουτώδη γεύση του φρούτου. Η φυσική γλύκα του μάνγκο μαζί με τη γλυκιά σιροπιαστή υφή δίνει ένα ιδιαίτερο, θερινό αποτέλεσμα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Σιρόπι αβοκάντο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
400 γρ μάνγκο
300 γρ ζάχαρη
150 γρ νερό
1 ξύλο κανέλας
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τα φρούτα από τις φλούδες και τα κουκούτσια.
Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα λιώνουμε, λίγο ή πιο πολύ ανάλογα πόσο λεία θέλουμε να είναι η μαρμελάδα μας.
Βάζουμε τα λιωμένα φρούτα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την ζάχαρη, το νερό και το ξύλο κανέλας.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και τα βράζουμε όλα μαζί για 25-30 λεπτά, μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από το μάτι.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Μετά γέρνουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Αφήνουμε την μαρμελάδα μας 10 λεπτά να ησυχάσει, αφαιρούμε το ξύλο κανέλας και την φυλάμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
Πώς να την ετοιμάσετε σωστά
Καθαρίζετε το μάνγκο, αφαιρείτε φλούδα και κουκούτσι και κόβετε τη σάρκα σε κομμάτια. Λιώνετε ή ψιλοκόβετε — ανάλογα πόσο λεία θέλετε — και βάζετε στην κατσαρόλα μαζί με ζάχαρη και νερό. Βράζετε για 25-30 λεπτά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα· λίγο πριν σβήσετε προσθέτετε χυμό λεμονιού και αφαιρείτε την κανέλα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα αβοκάντο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πώς να τη σερβίρετε και τι να προσέξετε
Αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει καλά πριν τη φυλάξετε σε αποστειρωμένο γυάλινο βάζο. Ταιριάζει σε ψωμί, φρυγανιά ή μαζί με γιαούρτι — φέρνει φρουτώδη, εξωτική νότα στο πρωινό ή το απογευματινό σας.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για κομπόστα από φρούτα με πολλαπλά οφέλη για την υγεία – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
