Υλικά
400 γρ μάνγκο
300 γρ ζάχαρη
150 γρ νερό
1 ξύλο κανέλας
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά και καθαρίζουμε τα φρούτα από τις φλούδες και τα κουκούτσια.
Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα λιώνουμε, λίγο ή πιο πολύ ανάλογα πόσο λεία θέλουμε να είναι η μαρμελάδα μας.
Βάζουμε τα λιωμένα φρούτα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την ζάχαρη, το νερό και το ξύλο κανέλας.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και τα βράζουμε όλα μαζί για 25-30 λεπτά, μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από το μάτι.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε λίγο σε ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Μετά γέρνουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Αφήνουμε την μαρμελάδα μας 10 λεπτά να ησυχάσει, αφαιρούμε το ξύλο κανέλας και την φυλάμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.
