Μαρμελάδα μάνγκο

Μαρμελάδα μάνγκο - Mango jam
Μαρμελάδα μάνγκο - Mango jam

Υλικά
400 γρ μάνγκο
300 γρ ζάχαρη
150 γρ νερό
1 ξύλο κανέλας προαιρετικά
Χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση
Πλένουμε καλά, και καθαρίζουμε τα φρούτα από τις φλούδες και τα κουκούτσια.
Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα λειώνουμε, λίγο ή πιό πολύ, ανάλογα πόσο λεία θέλουμε να είναι η μαρμελάδα μας.
Βάζουμε τα λειωμένα φρούτα στην κατσαρόλα, και προσθέτουμε την ζάχαρη, το νερό, και το ξύλο κανέλας.
Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, και τα βράζουμε όλα μαζί για 25-30 λεπτά, μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε, και κατεβάζουμε από το μάτι.
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας, βάζουμε λίγο σέ ένα πιατάκι και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
Μετά γέρνουμε ελαφρά το πιατάκι και αν δεν τρέχει η μαρμελάδα μας είναι έτοιμη.
Αφήνουμε την μαρμελάδα μας 10 λεπτά να ησυχάσει, αφαιρούμε το ξύλο κανέλας, και την φυλάμε σε πολύ καλά αποστειρωμένα γυάλινα βάζα.

Μαρμελάδα μάνγκο - Mango jam
Μαρμελάδα μάνγκο – Mango jam




Be the first to comment

Leave a Reply