Υλικά
300 γρ παπάγια
250 γρ ζάχαρη
150 γρ νερό
Χυμό από μισό λεμόνι
1 ξύλο κανέλας
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα φρούτα από την φλούδα τους και τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Τα βάζουμε στο μπλέντερ και τα λιώνουμε πολύ καλά.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα λιωμένα φρούτα, την ζάχαρη, το νερό, την κανέλα και τον χυμό λεμονιού.
Τα βράζουμε όλα μαζί για 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα.
Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε ένα λεπτό σουρωτήρι, για να στραγγίσουμε το μείγμα βράσαμε.
Όσο μείγμα μείνει στο σουρωτήρι, το πιέζουμε με ένα κουτάλι για να πάρουμε όλη την σάρκα από τα φρούτα.
Επειδή αρκετή σάρκα μένει από την έξω μεριά στο σουρωτήρι, την παίρνουμε με το κουτάλι και την βάζουμε στην κατσαρόλα.
Το μείγμα που σουρώσαμε, το βράζουμε για άλλα 6-7 λεπτά μέχρι να δέσει λίγο ακόμα το σιρόπι μας.
Το σιρόπι μας δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό, πρέπει να είναι λίγο ρευστό για να μπορούμε να το απολαύσουμε με το παγωτό μας ή με ότι άλλο μας αρέσει με σιρόπι.
