Υλικά
300 γρ λωτούς (καθαρισμένους)
200 γρ ζάχαρη
70 γρ νερό
1 αστεροειδή γλυκάνισο
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τους λωτούς από τις φλούδες.
Τους κόβουμε σε κομμάτια, τους βάζουμε στο μπλέντερ μαζί με το νερό και τους λιώνουμε καλά.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ένα λεπτό σουρωτήρι και μέσα στο σουρωτήρι ρίχνουμε το μείγμα από το μπλέντερ.
Το σουρώνουμε καλά και για να πάρουμε όλη την σάρκα το πιέζουμε με ένα κουτάλι.
Επειδή αρκετή σάρκα κολλάει από την έξω μεριά στο σουρωτήρι, την παίρνουμε με το κουτάλι και την βάζουμε στην κατσαρόλα.
Όταν το σουρώσουμε καλά, προσθέτουμε στην κατσαρόλα την ζάχαρη, τον γλυκάνισο, τον χυμό λεμονιού και το βράζουμε για 10-15 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει το σιρόπι μας.
Το σιρόπι δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό, πρέπει να είναι ρευστό για να μπορούμε να το απολαύσουμε με το παγωτό μας με τους λουκουμάδες μας ή με ότι μας αρέσει να βάζουμε σιρόπι.
