Τι είναι το σιρόπι μάνγκο και τι το κάνει ξεχωριστό
Το σιρόπι μάνγκο φτιάχνεται με φρέσκια σάρκα μάνγκο, ζάχαρη, νερό, κανέλα και λίγο χυμό λεμονιού — κρατά το πλούσιο άρωμα και τη γλυκιά, φρουτώδη γεύση του φρούτου. Η φυσική γλύκα και το εξωτικό άρωμα του μάνγκο το καθιστούν ιδανικό για όσους θέλουν μια διαφορετική, δροσιστική γλυκιά πινελιά.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού μάνγκο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
350 γρ μάνγκο
300 γρ ζάχαρη
200 γρ νερό
1 ξύλο κανέλας
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα φρούτα και τα καθαρίζουμε από τις φλούδες και τα κουκούτσια.
Τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε στην κατσαρόλα.
Προσθέτουμε το νερό και τα βράζουμε για 15 λεπτά για να μαλακώσουν τα φρούτα.
Με μια τρυπητή κουτάλα βγάζουμε τα φρούτα τα βάζουμε στο μπλέντερ για να τα λιώσουμε, και κρατάμε τον χυμό που έχουμε στην κατσαρόλα.
Στην κατσαρόλα με τον χυμό που κρατήσαμε, βάζουμε ένα λεπτό σουρωτήρι και ρίχνουμε το μείγμα που λιώσαμε στο μπλέντερ.
Με ένα κουτάλι πιέζουμε το μείγμα για να πάρουμε όλη την σάρκα από τα φρούτα.
Επειδή αρκετή σάρκα κολλάει από την έξω μεριά στο σουρωτήρι, την παίρνουμε με το κουτάλι και την βάζουμε στην κατσαρόλα.
Τέλος προσθέτουμε την ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού, την κανέλα και βράζουμε για 8-10 ακόμα μέχρι να δέσει το σιρόπι μας, το οποίο δεν πρέπει να είναι πολύ πηχτό.
Πρέπει να είναι ρευστό για να μπορούμε να το απολαύσουμε με το παγωτό μας.
Πώς να το φτιάξετε σωστά
Καθαρίστε καλά το μάνγκο, αφαιρέστε φλούδα και κουκούτσι και κόψτε τη σάρκα σε κομμάτια. Βράστε με νερό και κανέλα για να μαλακώσει, πολτοποιήστε και σουρώστε προσεκτικά. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού και βράστε ξανά μέχρι το σιρόπι να δέσει — όχι όσο για μαρμελάδα, αλλά αρκετά ώστε να έχει ρευστή, γυαλιστερή υφή.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα μάνγκο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πώς να το χρησιμοποιήσετε και τι να προσέξετε
Το σιρόπι μάνγκο ταιριάζει υπέροχα πάνω σε παγωτό, γιαούρτι, φρούτα, γλυκά ή σε ρόφημα — προσθέτει φρουτώδη, εξωτική γεύση και φυσική γλύκα. Φυλάξτε το σε καθαρό, σφραγισμένο βάζο και σε δροσερό μέρος για να διατηρήσει τη φρεσκάδα και το άρωμά του.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 Εύκολες συνταγές για παραδοσιακά γλυκά – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
