Ζύμη για αραβική πίτα
Υλικά
500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
1 κουταλιά της σούπας σουσάμι
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
300 γρ νερό
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, το σουσάμι και το ελαιόλαδο.
Προσθέτουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να κάνουμε ένα μαλακό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε την ζύμη να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
Στρώνουμε σε ένα ταψί ένα κομμάτι λαδόκολλας.
Κόβουμε την ζύμη σε 7 κομμάτια, τα ανοίγουμε με τον πλάστη σε λεπτές πίτες και τις βάζουμε στο ταψί.
Ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι και το πατάμε λίγο να κολλήσει.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190-200 βαθμούς περίπου 15 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο μας και πόσο εμείς τις θέλουμε ψημένες.
Υλικά
500 γρ μανιτάρια
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το σοταρισμα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγο θυμάρι
Για την σάλτσα
2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας ξύδι μπαλσαμικο
1 κουταλιά του γλυκού μέλι
Για συνοδευτικό
Ντομάτα
Τυρί φέτα ή ότι άλλο μας αρέσει
Εκτέλεση για τα μανιτάρια
Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και προσθέτουμε τα μανιτάρια, το θυμάρι και το σκόρδο.
Τα σοτάρουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά τους.
Ρίχνουμε το πιπέρι, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
Για την σάλτσα
Σε ένα μπολ βάζουμε την μουστάρδα, το μέλι, το μπαλσαμικο
και ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν όλα τα υλικά.
Προσθέτουμε και τα μανιτάρια και ανακατεύουμε λίγο ακόμα.
Όταν όλα είναι έτοιμα, βάζουμε την πίτα σε ένα πιάτο και από πάνω βάζουμε τα μανιτάρια, την ντομάτα και την φέτα.
