ΥΛΙΚΆ
500 γρ ζυμαρικά λαχανικών (καρότο, σπανάκι, μπαντζάρι)
Αλάτι
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
Μυζήθρα τριμμένη
ΕΚΤΈΛΕΣΗ
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε νερό μέχρι την μέση, το αλάτι και το βάζουμε σε δυνατή φωτιά για να κοχλάσει.
Όταν βράσει το νερό, προσθέτουμε τα ζυμαρικά, τα ανακατεύουμε για να μην μας κολλήσουν και τα βράζουμε για 15- 20 λεπτά περίπου, ανάλογα πόσο βρασμένα τα θέλουμε.
Μετά τα ρίχνουμε σε ένα τρυπητό να στραγγίσουν και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα.
Τέλος σε ένα τηγάνι καίμε το ελαιόλαδο ή το βούτυρο και περιχύνουμε τα ζυμαρικά.
Τα σερβίρουμε με τριμμένη χωριάτικη μυζήθρα από πάνω.
