Γιατί αυτή η πίτσα με μελιτζάνα ξεχωρίζει
Η πίτσα με βάση μελιτζάνας μετατρέπει τη μελιτζάνα σε ζύμη — οι φέτες της ψήνονται και γίνονται «βάση», ενώ πάνω τους προστίθενται σάλτσα ντομάτας, τυριά, ελιές, φέτα και μπέικον για πλούσια γεύση.
Αυτή η εκδοχή δίνει ένα ελαφρύτερο, χαμηλότερο σε υδατάνθρακες γεύμα, κατάλληλο για όσους θέλουν να απολαύσουν πίτσα χωρίς την παραδοσιακή ζύμη — χωρίς όμως να χάσουν γεύση και ικανοποίηση.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Στριφτή σπανακόπιτα για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Υλικά
2 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες
4-5 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας σπιτική ή έτοιμη
8 ελιές ψιλοκομμένες
100 γρ τυρί που λιώνει
100 γρ φέτα τριμμένη
6 φέτες μπέικον
Αλάτι για τις μελιτζάνες
Ελαιόλαδο για τις μελιτζάνες
Εκτέλεση
Στρώνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα σε ένα ταψί και το αφήνουμε στην άκρη.
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες και τις βάζουμε στο νερό για μισή ώρα να ξεπικρίσουν.
Όταν περάσει η μισή ώρα σκουπίζουμε καλά τις μελιτζάνες από την υγρασία τους, τις αλείφουμε με ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές και τις στρώνουμε στο ταψί με την λαδόκολλα.
Τις αλατίζουμε και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα.
Μετά βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και βάζουμε τα υλικά μας.
Πάνω από τις μελιτζάνες βάζουμε την σάλτσα, την φέτα, τις ελιές, το τυρί που λιώνει και το μπέικον.
Βάζουμε το ταψί πάλι στον φούρνο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 8-12 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσει το τυρί καλά.
Πότε και πώς να την απολαύσετε
Σερβίρετε την πίτσα μόλις λιώσει το τυρί και η μελιτζάνα είναι μαλακή αλλά δεν έχει χάσει τη δομή της — αυτός είναι ο ιδανικός χρόνος για να απολαύσετε την τέλεια υφή και τα αρώματα.
Ταιριάζει υπέροχα με μια φρέσκια σαλάτα ή λίγες φέτες ντομάτας και ελαιόλαδο — ο συνδυασμός αυτός φέρνει δροσιά και ισορροπία στο πιάτο.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Ατομικά πιτσάκια για ένα ακόμη παραδοσιακό πιάτο γεμάτο νοστιμιά.
Πινελιές που απογειώνουν τη γεύση
Πριν το ψήσιμο, άλειψε τις φέτες μελιτζάνας με ελαιόλαδο και αλάτι ώστε να βγάλουν την πικρίλα και να πάρουν ωραίο χρώμα — αυτό ενισχύει τη γεύση και κάνει πιο σταθερή τη βάση.
Για πιο ελαφριά εκδοχή, μπορείς να μειώσεις το τυρί ή το μπέικον — η πίτσα παραμένει νόστιμη, αλλά πιο «καθαρή» και ελαφριά.
Δείτε επίσης τις προτάσεις για 5 σπιτικές συνταγές για πολύ νόστιμες πίτες απαραίτητες για το τραπέζι σας για μια ακόμη κλασική επιλογή.
“Θέλετε να μάθετε την ιστορία και τα μυστικά πίσω από τις πίτες; Πατήστε εδώ για να τα ανακαλύψετε!”
