Γιατί θα λατρέψετε τις μπάμιες με κοτόπουλο στο φούρνο
Ένα πιάτο που συνδυάζει την τρυφερή κοτόπουλο στήθος με ζουμερές μπάμιες και ντομάτα — μια ευχάριστη συνάντηση μεσογειακών γεύσεων. Η γλυκιά υφή της μπάμιας, το άρωμα του σκόρδου και της ντομάτας και η ελαφριά καραμελωμένη κρούστα από το φούρνο το καθιστούν ιδανικό για ένα νοικοκυρεμένο αλλά ιδιαίτερο γεύμα.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για Κουνέλι στιφάδο για ένα πιο παραδοσιακό και ζουμερό αποτέλεσμα στο τραπέζι σας.
Υλικά
1 στήθος κοτόπουλου κομμένο σε φέτες
600γρ μπάμιες
3 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
5-6 κουταλιές της σούπας αλεύρι
Αλάτι
Πιπέρι
400 γρ νερό (2 ποτήρια του νερού περίπου)
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου, το στεγνώνουμε, το κόβουμε σε φέτες και το περνάμε από το αλεύρι.
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα, όχι να ψηθούν πολύ.
Όταν είναι έτοιμα τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη.
Στη συνέχεια βάζουμε τις μπάμιες στο ταψί, και προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τις ντομάτες, το αλάτι, το πιπέρι, το νερό και το ελαιόλαδο.
Τα ανακατεύουμε όλα πολύ καλά να ενωθούν τα υλικά μας.
Τέλος προσθέτουμε τα κομμάτια από το στήθος κοτόπουλου που έχουμε ετοιμάσει ανάμεσα στις μπάμιες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-190 βαθμούς για 45-50 λεπτά περίπου ανάλογα με τον φούρνο μας.
Αν δούμε ότι χρειάζεται λίγο νερό προσθέτουμε χωρίς να ανακατεύουμε τις μπάμιες και λιώσουν .
Κουνάμε μόνο το ταψί γύρω γύρω.
Πότε και πώς σερβίρεται
Σερβίρετέ το ζεστό, μόλις το κοτόπουλο έχει ψηθεί και οι μπάμιες είναι τρυφερές — συνήθως μετά από περίπου 45–55 λεπτά στο φούρνο. Ταιριάζει υπέροχα με φρέσκο ψωμί για να «συγκρατήσει» τη σάλτσα, ή με ρύζι/πουρέ για πιο πλήρες γεύμα. Μία χορταστική σαλάτα εποχής θα ισορροπήσει το πιάτο.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για Γιουβέτσι με μοσχάρι και σπιτικό τραχανά για ένα πιο παραδοσιακό και ζουμερό αποτέλεσμα στο τραπέζι σας.
Πρόταση της Κατερίνας
Για πιο εντυπωσιακή παρουσίαση, προτείνω να πασπαλίσετε το σερβίρισμα με φρέσκο μαϊντανό και να προσθέσετε λίγο λεμόνι στο τέλος — το ξινό άγγιγμα «ξυπνάει» τη γεύση των μπαμιών. Αν θέλετε κάτι πιο ελαφρύ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα και λίγο λιγότερο ελαιόλαδο.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 ιδιαίτερα νόστιμες συνταγές με κρέας για το αγαπημένο σας τραπέζι για ένα πιο παραδοσιακό και ζουμερό αποτέλεσμα στο τραπέζι σας.
