Ζυμαρικά με μουστάρδα – εύκολη και χορταστική συνταγή Της Κατερινας οι συνταγες

Σπιτικά λαζάνια με σάλτσα μουστάρδας - Homemade noodles with mustard sauce

Γιατί θα λατρέψεις τα ζυμαρικά σπιτικά με σάλτσα μουστάρδας

Αυτά τα χειροποίητα ζυμαρικά σε σάλτσα μουστάρδας προσφέρουν έναν απρόσμενο και εκλεπτυσμένο συνδυασμό — η μουστάρδα χαρίζει ένταση και άρωμα, ενώ η υφή των ζυμαρικών δένει αρμονικά.
Δοκίμασε επίσης τη συνταγή για Μακαρόνια ολικής αλέσεως με σάλτσα ντομάτας – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.

Υλικά
500 γρ λαζάνια
2 φέτες λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες (πατήστε εδώ για να δείτε πως να φτιάξετε μόνοι σας τις λιαστές ντομάτες)
3 μανιτάρια κομμένα σε φέτες
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για τα λαζάνια
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για την σάλτσα
Λίγο μαϊντανό η βασιλικό
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
60 γρ νερό
Αλάτι
Πιπέρι

Για τα λαζάνια

Βράζουμε τα λαζάνια σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει, για 15-20 λεπτά περίπου.

Μετά τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε πάλι στην κατσαρόλα.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο να κάψει σε μέτρια φωτιά.

Με το καυτό ελαιόλαδο περιχύνουμε τα λαζάνια και τα ανακατεύουμε.

Σάλτσα

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο να ζεσταθεί και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα μανιτάρια, και τις λιαστές ντομάτες.

Στην συνέχεια προσθέτουμε το νερό, το αλάτι, και την μουστάρδα.

Τα ανακατεύουμε και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

5 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά ρίχνουμε τον μαϊντανό και το πιπέρι.

Πιέστε εδώ για να βρείτε την συνταγή πώς θα φτιάξετε τα λαζάνια από την αρχή.

Μια ακόμη ιδέα για το τραπέζι σου

Σέρβιρέ τα ζεστά με λίγη ακόμη τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι στην κορυφή και με φρέσκο βασιλικό για άρωμα. Η γεύση μουστάρδας σε συνδυασμό με την απαλή υφή του ζυμαρικού δημιουργούν ένα πιάτο που μπορεί να “κλέψει” την παράσταση — ιδανικό για ένα δείπνο ή γεύμα με φίλους.
Δοκίμασε επίσης τη συνταγή για Μακαρόνια ολικής αλέσεως με σάλτσα ντομάτας – μια ακόμα υγιεινή και χορταστική πρόταση.

Πρόταση της Κατερίνας

Για συνοδευτικά που συμπληρώνουν αρμονικά αυτό το πιάτο, δοκιμάστε σαλάτες με ρόκα, ντοματίνια και καρύδια — τραγανές, αρωματικές και γεμάτες φυτικές γεύσεις.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 νόστιμες νηστίσιμες συνταγές για την περίοδο της Σαρακοστής και για κάθε περίοδο και ημέρα νηστείας – για ακόμα υγιεινές και χορταστικές προτάσεις.