Σπιτικά Λαζάνια τής Γιαγιάς

Σπιτικά Λαζάνια τής γιαγιάς - Homemade Noodles of Grandmother
Σπιτικά Λαζάνια τής γιαγιάς - Homemade Noodles of Grandmother

Υλικά

1 κιλό αλεύρι σκληρό
5-7 αυγά
1 λίτρο γάλα (όχι όλο μόνο όσο πάρει)
1 κουταλιά της σούπας αλάτι
 
Εκτέλεση
Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, κάνουμε μία λακουβίτσα στη μέση και ρίχνουμε το αλάτι και τα αυγά λίγο χτυπημένα. Τα ζυμωνουμε με το αλεύρι και σιγά σιγά ρίχνουμε και το γάλα. Τα ζυμώνουμε καλά για 15 – 20 λεπτά και αφήνουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί για μισή ώρα. Μετά ανοίγουμε τα φύλλα, με το μηχάνημα για τα φύλλα και τα απλώνουμε σε καθαρό σεντόνι. Όταν τα φύλλα στεγνώσουν τα περνάμε από το ειδικό εξάρτημα της μηχανής για να κοπούν μακριά. Τα φύλλα πρέπει να είναι στεγνά τόσο,  ώστε όταν τα πιάνεις ή τα διπλώνεις να μην σπάνε. Αν θέλουμε τα βράζουμε έτσι όπως είναι φρέσκα. Μπορούμε όμως να τα απλώσουμε σε ένα σεντόνι να ξεραθούν καλά και να τα αποθηκεύσουμε για τον χειμώνα.
 
Παρακάτω θα βρείτε παραδοσιακές συνταγές πως να τα μαγειρέψετε.
Σπιτικά Λαζάνια τής γιαγιάς - Homemade Noodles of Grandmother
Σπιτικά Λαζάνια τής γιαγιάς – Homemade Noodles of Grandmother
Σπιτικά Λαζάνια τής γιαγιάς - Homemade Noodles of Grandmother
Σπιτικά Λαζάνια τής γιαγιάς – Homemade Noodles of Grandmother
Σπιτικά Λαζάνια τής γιαγιάς - Homemade Noodles of Grandmother
Σπιτικά Λαζάνια τής γιαγιάς – Homemade Noodles of Grandmother
Σπιτικά Λαζάνια τής γιαγιάς - Homemade Noodles of Grandmother
Σπιτικά Λαζάνια τής γιαγιάς – Homemade Noodles of Grandmother
Σπιτικά Λαζάνια τής γιαγιάς - Homemade Noodles of Grandmother
Σπιτικά Λαζάνια τής γιαγιάς – Homemade Noodles of Grandmother




2 Comments

    • Αναστασία μου σε ευχαριστώ πολύ. Μαγειρεύω για την οικογένεια και με αυτόν τον τρόπο κρατάω τις συνταγές της γιαγιάς της μαμάς και ότι έχω μάθει μέχρι τώρα, γιατί η μαγειρική είναι χαρά.

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*