Γιατί να δοκιμάσετε τη μαρμελάδα βερίκοκο
Η μαρμελάδα βερίκοκο έχει γλυκιά, φρουτένια και ζεστή γεύση — με την γλύκα και το άρωμα του ώριμου βερίκοκου να «γεμίζουν» κάθε κουταλιά. Ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν τα φρούτα και θέλουν μια σπιτική, παραδοσιακή μαρμελάδα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού αχλάδι για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
1200 γρ βερίκοκα ώριμα
Ξύσμα από 1 λεμόνι
30 γρ νερό
800 γρ ζάχαρη
1 βανίλια
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα βερίκοκα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με το νερό, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού.
Βάζουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση το μείγμα.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει 10 λεπτά για να μειωθούν τα υγρά στην κατσαρόλα και να μαλακώσουν τα βερίκοκα.
Στη συνέχεια προσθέτουμε την ζάχαρη και την βανίλια.
Σιγοβράζουμε για 45 λεπτά περίπου μέχρι να δέσει το σιρόπι να διαλυθούν τα βερίκοκα και να πάρουν την υφή μαρμελάδας.
Όταν δέσει το σιρόπι σβήνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε για λίγο ήσυχη.
Την αποθηκεύουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα
Για να δούμε αν έδεσε η μαρμελάδα μας βάζουμε σε ένα πιατελάκι λίγο και το αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν κρυώσει καλά γέρνουμε λίγο το πιατελάκι και αν δεν τρέχει είναι έτοιμη.
Τι την κάνει ιδιαίτερη
Χρειάζεται λίγα υλικά — βερίκοκα, ζάχαρη, λίγο νερό, ξύσμα λεμονιού και βανίλια — για καθαρή και φυσική γεύση. Η απλότητα της συνταγής αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα και το άρωμα του φρούτου χωρίς περιττά πρόσθετα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα αχλάδι για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πότε να την απολαύσετε
Ταιριάζει υπέροχα πάνω σε φρυγανιά ή ψωμί για πρωινό, με γιαούρτι ή ως γλυκιά πινελιά μετά το φαγητό — για κάθε στιγμή που θέλετε κάτι γλυκό, φρουτένιο και νοσταλγικό.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 6 συνταγές με εξωτικά φρούτα για μαρμελάδα με πολλαπλά οφέλη για την υγεία – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
