Γιατί να δοκιμάσετε αυτή τη μαρμελάδα
Η μαρμελάδα με σταφύλι έχει γλυκιά, φρουτένια και φυσική γεύση — ανάλαφρη και δροσερή. Ιδανική για όσους αγαπούν τα σταφύλια σε γλυκές, σπιτικές εκδοχές.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Μαρμελάδα με σταφύλι σταφίδα, σταφύλι φράουλα και σταφύλι ροζακί για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Υλικά
500 γρ σταφύλι σταφίδα
500 γρ σταφύλι φράουλα
700 γρ ζάχαρη
1 κλωνάρι αρμπαρόρυζας
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα σταφύλια από τα κοτσάνια και από τα σταφύλια φράουλα καθαρίζουμε και τα κουκούτσια με ένα τσιμπιδάκι μαλλιών.
Πλένουμε καλά τις ρόγες τις βάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε την ζάχαρη.
Τις λιώνουμε λίγο με τα χέρια, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε για 4 ώρες για να βγουν όλα τους τα υγρά.
Μετά τις 4 ώρες βράζουμε την μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά να μαλακώσουν τα σταφύλια και σβήνουμε τη φωτιά.
Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και περνάμε τα σταφύλια ελαφρά ή πολύ από το μπλέντερ.
Βάζουμε την λιωμένη μαρμελάδα στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να πήξει περίπου 15-20 λεπτά.
Λίγο πριν σβήσουμε τη φωτιά βάζουμε τον χυμό λεμονιού ανακατεύουμε και αποσύρουμε από την φωτιά.
Τέλος στην καυτή μαρμελάδα προσθέτουμε την αρμπαρόριζα και την αφήνουμε για μισή ώρα για να βγάλει το άρωμά της και μετά την πετάμε.
Την αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και την βάζουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
Τι την κάνει ιδιαίτερη
Χρειάζεται λίγα και απλά υλικά — άσπρη σταφίδα, σταφύλι φράουλα, ζάχαρη, λίγο νερό και χυμό λεμονιού — για καθαρή, φρουτένια γεύση χωρίς περιττά πρόσθετα. Ο συνδυασμός των δύο ειδών σταφυλιών δίνει πιο πλούσιο άρωμα και γεύση.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για Γλυκό κουταλιού κορόμηλο κίτρινο και βερίκοκο για μια ακόμη παραδοσιακή και νοστιμη επιλογή.
Πότε να τη σερβίρετε
Ταιριάζει πάνω σε φρυγανιά ή ψωμί για πρωινό, με γιαούρτι ή ως γλυκιά και δροσερή πινελιά μετά το φαγητό. Κατάλληλη για κάθε στιγμή που θέλετε κάτι απλό αλλά γευστικό.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές για μαρμελάδα που θα εντυπωσιάσεις τους πάντες – για ακόμα περισσότερο υγιεινές και πεντενόστιμες επιλογές.
Θέλετε να μάθετε περισσότερα για την ιστορία και τη γοητεία των μαρμελάδων;
Μην χάσετε τον αναλυτικό οδηγό μας που εξερευνά τη γλυκιά τους παράδοση, τα μοναδικά χαρακτηριστικά και την πολιτιστική τους σημασία. Κάντε κλικ εδώ για να διαβάσετε περισσότερα!
