Γιατί να δοκιμάσετε λικέρ κεράσι
Το λικέρ κεράσι ξεχωρίζει με το βαθύ φρουτώδες άρωμα και την γλυκιά, ζωντανή γεύση του — με νότες ώριμων κερασιών, κανέλας και γαρίφαλου που προσδίδουν μια ζεστή, νοσταλγική αίσθηση. Είναι ιδανική επιλογή για όσους αγαπούν παραδοσιακά, σπιτικά ποτά με χαρακτήρα.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό Λικέρ με νεκταρίνια για μια ιδιαίτερη και αρωματική εμπειρία.
Υλικά
1 κιλό κεράσια καθαρισμένα
750 γρ κονιάκ
100 γρ βότκα
700 γρ ζάχαρη
1 ξύλο κανέλας
4-5 γαρύφαλλα
Χυμό από μισό λεμόνι
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα κεράσια, αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
Έπειτα βγάζουμε τα κουκούτσια με το ειδικό εργαλείο ή με ένα τσιμπιδάκι μαλλιών. Τα καθαρίζουμε πάνω από ένα μπολ ώστε να κρατήσουμε όλους τους χυμούς που θα βγάλουν.
Όταν τα καθαρίσουμε όλα τα βάζουμε σε ένα μπολ σε στρώσεις εναλλάξ με την ζάχαρη. Όταν τελειώσουμε ρίχνουμε από πάνω τον χυμό πού έβγαλαν τα κεράσια από το καθάρισμα.
Σκεπάζουμε το μπολ καλά και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 μέρες για να βγουν όλα τα υγρά από τα κεράσια και να λιώσει και η ζάχαρη.
Μετά από 2 μέρες βάζουμε τα κεράσια μαζί τα υγρά που έχουν βγάλει σε ένα αποστειρωμένο βάζο που να κλείνει καλά, προσθέτουμε και την κανέλα, τα γαρύφαλλα, την βότκα και το κονιάκ.
Σφραγίζουμε καλά το βάζο και ανακατεύουμε λίγο τα υλικά.
Το αφήνουμε σε σκιερό μέρος κοντά στον ήλιο για 40 μέρες.
Όταν το ποτό μας είναι έτοιμο ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το σουρώνουμε καλά με ένα τουλουπάνι.
Το βάζουμε σε γυάλινα μπουκάλια και το λικέρ μας είναι έτοιμο.
Τι το κάνει ιδιαίτερο
Τα ώριμα κεράσια δίνουν φυσική γλυκύτητα και φρουτώδη ένταση, ενώ ο συνδυασμός με κονιάκ, βότκα, ζάχαρη και μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλλα) δίνει βάθος, ισορροπία και σωστό σώμα στο ποτό. Το αποτέλεσμα είναι ένα λικέρ με πλούσιο άρωμα, γλυκιά επίγευση και χαρακτήρα που δεν κουράζει.
Δοκιμάστε επίσης την πρόταση για σπιτικό Λικέρ κουμ κουάτ για πιο φυσικές και παραδοσιακές γεύσεις.
Πότε να το απολαύσετε
Το λικέρ κεράσι είναι εξαιρετική επιλογή ως απεριτίφ, δροσιστικό ποτό μετά το φαγητό ή συνοδευτικό σε γλυκά, παγωτό ή φρούτα — για στιγμές χαλάρωσης, γιορτές ή βραδιές με φίλους.
Δοκιμάστε επίσης τις προτάσεις για 5 συνταγές με Λικέρ που θα σας ταξιδέψουν για να εμπλουτίσετε τις γευστικές σας επιλογές με κάτι παραδοσιακό και ιδιαίτερο.
