Φασολάκια με κολοκυθάκια

Γιατί θα λατρέψετε τα φασολάκια με κολοκυθάκια

Αυτή η συνταγή για φασολάκια με κολοκυθάκια είναι γεμάτη φρεσκάδα και μεσογειακή γεύση. Τα φασολάκια και τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται μαζί με ώριμες ντομάτες, σκόρδο και μυρωδικά, δημιουργώντας ένα πλήρες και νόστιμο πιάτο που ταιριάζει στο καθημερινό τραπέζι.
Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Κολοκυθοανθοί γεμιστοί για ακόμα περισσότερη χρωματική και γευστική ποικιλία.

 

 

1 κιλό φασολάκια καθαρισμένα

2-3 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε μπουκιές

4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη

Αλάτι

Πιπέρι

Πάπρικα γλυκιά

Ελαιόλαδο

 

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά να ζεσταθεί και σοτάρουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και τις ντομάτες. Μετά βάζουμε τα φασολάκια και τα κολοκυθάκια τα ανακατεύουμε καλά και τα αφήνουμε για πέντε λεπτά μέχρι να μαραθούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά, τον μαϊντανό, το αλάτι, το πιπέρι και την πάπρικα. Τέλος σκεπάζουμε τα υλικά μας με νερό και το αφήνουμε να βράσει σε χαμηλή φωτιά 55-60 λεπτά. Αν χρειαστεί νερό προσθέτουμε.

Σας άρεσε αυτή η συνταγή;

Αν απολαύσατε τα φασολάκια με κολοκυθάκια, αφήστε ένα σχόλιο και μοιραστείτε τη φωτογραφία σας — θα χαρώ πολύ να τη δω!
Δείτε επίσης τη συνταγή για Λαχανόρυζο με ρύζι Καρολίνα για μια ακόμη χορταστική και λαχταριστή επιλογή.

---

Πρόταση της Κατερίνας

5 διαφορετικές συνταγές με κρέας με μοναδική γεύση