Υλικά
1 κιλό μήλα καθαρισμένα
600 γρ ζάχαρη
100 γρ νερό
Χυμό από 2 λεμόνια
Εκτέλεση
Πλένουμε καλά τα μήλα μας, τα καθαρίζουμε από την φλούδα και τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τον χυμό λεμονιού για να μην μας μαυρίσουν.
Πλένουμε καλά τα μήλα μας, τα καθαρίζουμε από την φλούδα και τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
Τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με τον χυμό λεμονιού για να μην μας μαυρίσουν.
Τις φλούδες και τα κουκούτσια τα βάζουμε σε ένα τουλουπάνι για να τα βράσουμε μαζί με τα μήλα γιατί έχουν την περισσότερη πηκτίνη.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα κομμένα μήλα, το τουλουπάνι με τις φλούδες και τα κουκούτσια, το νερό και τα βράζουμε για λίγη ώρα να μαλακώσουν λίγο.
Μετά αφαιρούμε το τουλουπάνι με τις φλούδες, περνάμε τα κομμάτια του μήλου από το μπλέντερ και βάζουμε το λιωμένο μήλο πίσω στην κατσαρόλα.
Τέλος προσθέτουμε την ζάχαρη, την κανέλα και το βράζουμε μέχρι να δέσει η μαρμελάδα μας, περίπου 25-30 λεπτά.
Όταν είναι έτοιμη την αφήνουμε για 10 λεπτά περίπου μέχρι να σταματήσει ο βρασμός και την βάζουμε σε καλά αποστειρωμένα βάζα.
