Υλικά
500 γρ χυμό φραγκόσυκου
400 γρ ζάχαρη
50 γρ νερό
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε πολύ προσεχτικά τα φραγκόσυκα από τις φλούδες και τα αγκάθια.
Τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια μέσα σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε στο μπολ το νερό και τα λιώνουμε με το ραβδομπλέντερ ή στο μπλέντερ.
Περνάμε από ένα λεπτό σουρωτήρι τον χυμό που κάναμε για να κρατήσουμε μόνο την σάρκα από τα φραγκόσυκα και τα κουκούτσια τα πετάμε.
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τον χυμό που βγάλαμε προσθέτουμε την ζάχαρη και το λεμόνι και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι τόσο ώστε να ρέει.
Το χρησιμοποιούμε όπως το μέλι, στην φρυγανιά, στο γιαούρτι, στο παγωτό και όπου πάει σιρόπι.
