Γιατί θα λατρέψετε αυτή τη σαλάτα με πατάτες, κολοκυθάκια και φρέσκα ρεβύθια
Αυτή η σαλάτα με πατάτες, κολοκυθάκια και φρέσκα ρεβύθια από τον κήπο μου συνδυάζει απλότητα και φρεσκάδα. Οι πατάτες και τα κολοκυθάκια μαγειρεύονται αβίαστα, ενώ τα φρέσκα ρεβύθια προσφέρουν χρώμα, υφή και θρεπτικά συστατικά. Επιπλέον, αποτελεί ιδανική επιλογή για ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα ή συνοδευτικό στο τραπέζι. Δοκιμάστε επίσης τη συνταγή για Σπανακόρυζο για μια πιο χορταστική εναλλακτική.
Υλικά
5 φρέσκα κολοκυθάκια
3-4 μέτριες πατάτες
200 γρ φρέσκα ρεβύθια
Αλάτι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε σε ομοιόμορφα κομμάτια.
Κόβουμε από τα κολοκυθάκια τις άκρες, τα πλένουμε και τα χαράζουμε μια φορά στη μέση.
Καθαρίζουμε και τα ρεβύθια.
Βάζουμε σε μια κατσαρόλα αρκετό αλατισμένο νερό να βράσει, και προσθέτουμε με την σειρά τα υλικά μας.
Πρώτα βάζουμε τις πατάτες να βράσουν λίγο, μετά βάζουμε τα κολοκυθάκια και 5 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά προσθέτουμε τα ρεβύθια. Τα βράζουμε όλα μαζί σύνολο 25 με 30 λεπτά περίπου ή ανάλογα όσο εμείς τα θέλουμε βρασμένα. Όταν είναι έτοιμα τα βγάζουμε με μία τρυπητή κουτάλα, τα βάζουμε σε μια πιατέλα και τα περιχύνουμε με το ελαιόλαδο.
Σας άρεσε αυτή η συνταγή;
Αν απολαύσατε αυτή τη σαλάτα με πατάτες, κολοκυθάκια και φρέσκα ρεβύθια, αφήστε ένα σχόλιο και μοιραστείτε πώς σας πέτυχε! Μοιράστε τη φωτογραφία σας για να εμπνεύσετε κι άλλους να τη δοκιμάσουν. Δείτε επίσης τη συνταγή για Ντολμαδάκια με μελιτζάνες για ακόμη περισσότερη ποικιλία και ελληνική νοστιμιά.
Πρόταση της Κατερίνας
5 αξέχαστες συνταγές με όσπρια που θα λατρέψετε
