Υλικά για την ζύμη
1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ.
1 φακελάκι μαγιά
1 κουταλιά της σούπας κοφτή αλάτι
450-500 γρ χλιαρό νερό
60 γρ γάλα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, την μαγιά, το αλάτι, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε τα υλικά μας.
Προσθέτουμε το γάλα, ρίχνουμε λίγο λίγο το νερό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα ίσως και περισσότερο αν χρειαστεί για να φουσκώσει.
Υπέροχες προτάσεις με συνταγές με την ζύμη για πεινιρλί
Πεϊνιρλί με κιμά μανιταριών
Πεϊνιρλί με πατάτες τηγανητές
Πεϊνιρλί με βραστή πατάτα και τυρί που λιώνει
Πεϊνιρλί με τυριά και παστουρμά
Πεϊνιρλί με πουρέ μελιτζάνας και φέτα
Πεϊνιρλί με τυρί λουκάνικα και αυγό
Πεϊνιρλί με ντομάτα, φέτα και σαλάμι αέρος
Πεϊνιρλί με μανιτάρια
Πεϊνιρλί με μπέικον
Πεϊνιρλί με φέτα
Πεϊνιρλί με φρέσκια ντομάτα, φέτα και ελιές
Πεϊνιρλί με φέτα, τυρί που λιώνει, ελιές και λουκάνικα
Πεϊνιρλί με κιμά κοτόπουλου
Πεϊνιρλί με κιμά μοσχαρίσιο
